DRAGON HN FLY elabora productos cárnicos cocidos, curados y semipreparados. Cada etapa entre la recepción y la expedición está cronometrada, refrigerada y anotada.
Elaborados cocidos y al vapor, con temperatura en el centro documentada para cada lote.
Ahumado en frío y en caliente sobre viruta natural, con humedad y tiempo controlados.
Productos porcionados y moldeados para cocinas que terminan la cocción por su cuenta.
Especialidades de serie corta elaboradas bajo pedido para minoristas y restaurantes.
Temperatura, documentación e inspección visual a la llegada. La carga que falla en cualquiera de los tres puntos se rechaza en la puerta.
Zonas y herramientas separadas para producto crudo y elaborado, sin ninguna ruta común entre ambos.
La temperatura en el centro se mide y se registra en cada lote; no se deduce del programa.
Enfriamiento rápido antes de envasar y luego vacío o atmósfera protectora con código de lote impreso.
Se carga en transporte refrigerado solo después de comprobar la temperatura del palé.
La materia prima llega con papeles que identifican la granja y el matadero, o no llega.
La fecha de elaboración se pone una vez. Nada se reenvasa para ganar otra semana de vida útil.
Un palé que ha salido del rango de temperatura permitido no vuelve al almacén.
La etiqueta indica lo que hay dentro, en el orden y la proporción en que se añadió.
Escríbanos sobre el surtido, los formatos de envase o el calendario de entregas. Respondemos con tarifa y volúmenes disponibles.