DRAGON HN FLY производит варёные, копчёные и полуфабрикатные мясные изделия. Каждый этап между приёмкой и отгрузкой выдержан по времени, охлаждён и зафиксирован в документах.
Варёные и приготовленные на пару продукты с документированной температурой в центре продукта по каждой партии.
Холодное и горячее копчение на натуральной щепе с контролем влажности и времени.
Порционированные и формованные изделия для кухонь, которые доводят продукт сами.
Малосерийные специалитеты под заказ для розницы и ресторанов.
Температура, документы и визуальный осмотр при поступлении. Партия, не прошедшая хотя бы по одному пункту, разворачивается на воротах.
Раздельные зоны и раздельный инструмент для сырья и готовой продукции, без общих маршрутов между ними.
Температура в центре продукта измеряется и записывается по каждой партии, а не берётся из программы.
Быстрое охлаждение до упаковки, затем вакуум или газовая среда с нанесением кода партии.
Загрузка в рефрижератор только после проверки температуры паллеты.
Сырьё приходит с документами, где названы хозяйство и бойня, — либо не приходит вовсе.
Дата выработки ставится один раз. Ничего не переупаковывается ради лишней недели срока годности.
Паллета, вышедшая за допустимый температурный диапазон, на склад не возвращается.
На этикетке указано, что внутри, — в том порядке и той пропорции, в которой это было добавлено.
Напишите нам об ассортименте, форматах упаковки или графике поставок. В ответ отправим прайс и доступные объёмы.