DRAGON HN FLY produce preparate din carne fierte, afumate și semipreparate. Fiecare etapă între recepție și expediere este cronometrată, răcită și consemnată.
Produse fierte și preparate la abur, cu temperatura din centru consemnată pentru fiecare lot.
Afumare la rece și la cald pe așchii naturale, cu umiditate și timp controlate.
Produse porționate și modelate pentru bucătării care termină ele gătirea.
Specialități în serie mică, produse la comandă pentru retail și restaurante.
Temperatură, documente și inspecție vizuală la sosire. Un transport care pică la oricare dintre cele trei este refuzat la poartă.
Zone și ustensile separate pentru crud și finit, fără niciun traseu comun între ele.
Temperatura din centru este măsurată și înregistrată pentru fiecare lot, nu dedusă din program.
Răcire rapidă înainte de ambalare, apoi vidare sau atmosferă protectoare, cu cod de lot imprimat.
Încărcarea în transport frigorific doar după verificarea temperaturii paletului.
Materia primă vine cu acte care numesc ferma și abatorul, altfel nu vine deloc.
Data fabricării se pune o singură dată. Nimic nu se reambalează pentru încă o săptămână de valabilitate.
Un palet ieșit din intervalul de temperatură permis nu se întoarce în depozit.
Eticheta arată ce se află înăuntru, în ordinea și proporția în care a fost adăugat.
Scrieți-ne despre sortiment, formatele de ambalare sau graficul de livrare. Răspundem cu lista de prețuri și volumele disponibile.