DRAGON HN FLY produkuje wyroby mięsne gotowane, wędzone i półprodukty. Każdy etap między przyjęciem a wysyłką jest odmierzony w czasie, schłodzony i zapisany.
Produkty gotowane i parzone z udokumentowaną temperaturą w środku dla każdej partii.
Wędzenie na zimno i na gorąco na naturalnych zrębkach, z kontrolą wilgotności i czasu.
Porcjowane i formowane wyroby dla kuchni, które same kończą obróbkę.
Specjały w krótkich seriach, produkowane na zamówienie dla handlu i gastronomii.
Temperatura, dokumenty i ocena wizualna przy dostawie. Ładunek, który zawiedzie w którymkolwiek z trzech punktów, zostaje odrzucony przy bramie.
Osobne strefy i osobne narzędzia dla surowca i wyrobu gotowego, bez wspólnej drogi między nimi.
Temperaturę w środku mierzy się i zapisuje dla każdej partii, a nie odczytuje z programu.
Szybkie schłodzenie przed pakowaniem, następnie próżnia lub atmosfera ochronna z nadrukowanym kodem partii.
Załadunek do transportu chłodniczego dopiero po sprawdzeniu temperatury palety.
Surowiec przyjeżdża z dokumentami wskazującymi gospodarstwo i ubojnię albo nie przyjeżdża wcale.
Datę produkcji ustala się raz. Nic nie jest przepakowywane dla dodatkowego tygodnia przydatności.
Paleta, która wyszła poza dopuszczalny zakres temperatur, nie wraca do magazynu.
Etykieta wymienia to, co jest w środku, w kolejności i proporcji, w jakiej zostało dodane.
Napisz do nas w sprawie asortymentu, formatów pakowania lub harmonogramu dostaw. Odpowiadamy cennikiem i dostępnymi wolumenami.